谈谈怎样煮冻饺子才能不裂皮儿？
时间:2020-01-04 10:09 点击:
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大家知道，饺子是我国的传统食品，是我国劳动人民的一道美食。但是如果饺子放的时间长了容易裂，煮的时候下锅就破，可是包冻饺子就是为了长时间存放食用方便。速冻饺子在制作的过程也是需要一些技巧的。冻饺子放的时间长煮的时候下锅就破，那么怎么煮冻饺子不易破呢？今天，作为专业生产面粉机、小麦面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
一、速冻饺子的制作技巧
1、和面的时候饺子皮，不能太软了，要适合而止，能包住饺子馅即可，要不冷的时候会开裂
2、饺子馅不能水分太多，特别是饺子馅汁不能多，这样冻的时候就开裂。小麦面粉机就是小麦磨面机，我们也叫做磨面机。
3、包饺子的时候，饺子馅不能包的太多，要不冷的时候就会开裂
4、包完的饺子直接放进冷冻室，这样才不会开裂。不能在外面停留太久，要不冻的时候会开裂
5、包完饺子了，就可以沾点干淀粉，在放在饺子盒里，或者放在能放进冰箱里的饺子盘，一个个的摆好，不能挨在一起，这样可以冷冻好了，好分开，而且不破皮。
二、煮饺子的技巧
1、火候
速冻水饺煮的时候，不易用大火，不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不易破。
2、加盐
煮速冻的水饺的时候，在水里加点儿盐，让水饺的皮，更有耐煮力，这样，水饺的皮就不易破掉。
3、沸水
等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去，不要过早放，否则易粘在一起，而且在放入后，要充分搅拌，这样，不会粘一起而破皮。
4、加凉水
等水饺放进去，水再开了后，再倒
5、加醋
如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样水饺就不会破皮了。
6、放葱
在煮水饺的时候，先在水里放一根圆葱，那么水饺就不会破皮了。
以上资料，由山东泗水鑫峰面粉机械有限公司推荐。山东泗水鑫峰面粉机械有限公司专业生产登峰牌磨面机、面粉机，产品质量好，企业服务周到。多年来，产品畅销全国30多个省市自治区，并出口50多个国家和地区，深受国内外客户的好评。公司官方网站：www.58mianfenji.com
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