浅谈磨粉机磨辊之齿数和齿角
时间:2020-01-10 20:04 点击:
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我们知道，我们使用的面粉机、小麦面粉机，其核心部件是磨粉机，而磨粉机的核心部件是磨辊，所以，磨辊无论对于磨粉机或者整套面粉机来说，都是至关重要的部件。今天，作为专业生产面粉机、小麦面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，围绕与磨辊相关的技术指标，来谈谈面粉机的磨辊问题。
磨辊表面的技术特性，指磨辊的齿数、齿角、斜度及排列等，因为这些指标对磨辊来说很重要，它们直接影响着磨粉机的研磨效果及在制品和面粉的质量及出粉率。这里，先谈谈磨辊的齿数和齿角问题。
第一，磨辊的齿数及其作用
单位圆周长度上所拉磨齿的数目，被称为齿数，目前用牙/cm表示。齿数的稀密对分离、研磨效果及产品的影响很大。
齿数稀时，物料不易破碎，麸皮易保持片状，麦渣、麦心比例增多，面粉比例减少。由于皮层不易破碎，使面粉中的麸星含量减少，面粉质量提高，同时，较大的麸皮有利于皮磨麸皮上胚乳的剥刮，对提高面粉质量及出粉率有利，能适应大流量要求。齿数密时，剥刮齿数及交叉点数增多，使破碎作用增强，剥刮率及出粉率提高，皮层容易破碎，渣心的比例减少，细粉的比例增多，麸星及灰分含量增高，面粉质量下降，对面粉质量不利，有利于提高产量及降低电耗。 面粉机也叫做磨面机。
第二，齿角及其特点
齿角由锋角及钝角构成，齿角的变化尤为重要，主要为磨齿的前角。齿角分前角和后角。所谓前角，指与物料接触并对物料进行磨碎的那个角。快辊的前角向下，慢辊的前角向上，前角可以是锋角也可以是钝角。钝对钝排列时，前角是钝角，锋对锋排列时，前角是锋角。物料在研磨区域被破碎，其实质是由于力的作用，我们可以把这个力分解成平行于两根磨辊轴心连接的挤压力及垂直于两根磨辊轴心连接的剪切力。 小麦面粉机也叫做小麦磨面机，简称面粉机械。当前角增大时，前角对物料的挤压力变大，因此对物料的研磨作用缓和，物料的剥刮率低，渣、心比例减少，细粉比例增多，麸片不易碎，麸星含量少，面粉质量提高。由于较多的利用了挤压力，电耗增加。当前角减小时，前角对物料的剪切力变大，对物料的破碎作用强烈，分离、研磨后物料的剥刮率高，渣、心的比例增多，细粉的比例减少，麸片易碎，粉中麸星含量增加，面粉质量下降。但由于较多的利用了剪切力，故电耗降低。与前角相背的另一个角称为后角，后角对研磨效果影响不大。当后角增大时，齿槽变浅，齿容量变小，在轧距不变的情况下，两辊间的有效容积降低，物料在通过研磨区域时，剥刮率及出粉率均有所提高，面粉质量有所提高。特别是对后路较绒的物料表现得更为明显。后角的增加对提高面粉质量有利，但不利于电耗。综上所述，增大齿角能使挤压力变大，剪切力变小，物料不易破碎，麸星含量少，灰分低，面粉质量高。反之皮层易碎，麸星含量增多，面粉质量变差。面粉机、磨面机统称面粉机械。
上面，给大家介绍了面粉机磨辊的齿数和齿角，是由专业生产磨面机、小麦面粉机的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司提供。山东泗水鑫峰面粉机械有限公司生产登峰牌面粉机已经有68年历史，有大中小不同型号，共八大系列100多个品种。目前，这个企业的面粉机畅销全国30多个省市自治区并出口50多个国家和地区。公司网站：www.58mianfenji.com
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