面粉机要求小麦的入磨水分多少比较合适
时间:2015-07-11 16:44 点击:
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大家可能有这样一个常识：使用面粉机磨面时，如果小麦太干了，磨出来的面粉就不太白，如果小麦要过于湿了，就又磨不出面粉来——产量就小了。就是说，入磨的小麦既不能太干，也不能太湿了，太干太湿对面粉的质量和产量都有影响，小麦的水分含量要有个合适的比例才行。那么，究竟小麦的入磨水分多少比较合适呢？下面，由专门生产面粉机或磨面机的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，给大家简单谈谈这个问题。
面粉机制粉时，入磨水分适当且保持相对稳定，是使制粉工艺运行于最佳状态的重要条件。
根据制粉工艺的一般规律，人磨水分宜在15%--17%之间，而受制粉工艺类型、原料品种、产品水分要求、产品品质及产量、研磨过程中的水分耗损、气候及操作习惯等因素的影响，小麦的最佳入磨水分也有所不同。
在正常状态下，入磨水分越高，产品的精度越高，灰分低、色泽好，但物料的流动性变差，相应产品的水分增加、保质储存期缩短；当进入磨面机水分超过一定数值时，还将导致产量及面粉出品率明显下降。对于一个稳定的工艺过程，在产量达到要求、面粉水分符合标准的前提下，应以面粉的精度较高、灰分较低及出品率较高时的入磨水分作为最佳入磨水分。
针对一定的条件，入磨水分一经确定后，应保持相对稳定。入磨水分若出现不可控制的波动，会对面粉机的产量，面粉的质量不利，粉路中各种中间产品的分配比例也将出现不规则的变化，给粉路的操作造成不良影响。
——以上资料提供：山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，该公司专业生产面粉机、五谷杂粮面粉机械，是国家名牌面粉机械企业，产品畅销国内外。
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