面粉机论坛：大麦和燕麦是否同一个品种
时间:2018-02-13 23:25 点击:
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大麦我们都知道，在小麦的田地里，麦芒长的、麦秆高的就是大麦。燕麦大家大概也都听说过，营养价值比较高，也属于麦类。大麦燕麦是否同一个品种？假如不是，他们有什么区别和联系没有？下面，由专业生产面粉机、小麦磨面机的公司，简单谈谈这个问题。
其实，大麦和燕麦并不是一种作物。下面分别介绍一下各自的情况。
第一、大麦的特点和用途
一、大麦及其特点
大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。 拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。
二、大麦的用途
由于大麦蛋白质含量少，在南美那边常见，做粥食，我国许多饭店里炒过的大麦冲茶水。在我国普通麦地中，明显的麦穗比别的麦子高的就是大麦。大麦原来在欧洲是煮来吃的，后来有了其他更好吃的替代之后多余的用来当饲料和酿酒（啤酒、麦酒、威士忌），现在产量的80％都用来做啤酒了......另外，我国青藏高原上的主食——青稞，或者叫元麦、米麦，也是大麦的一种。面粉机就是磨面机，大麦面粉机就是大麦磨面机。
第二、燕麦的特点及种植史
一、燕麦的特点及用途
燕麦蛋白质含量高，营养价值高，扁平装，煮粥很不错，滑溜溜的。
燕麦是禾本科燕麦族燕麦属的一年生草本作物，是重要的农作物之一。世界上栽培的燕麦主要是普通燕麦、东方燕麦、地中海燕麦和裸燕麦。前 3 种的子粒带稃（壳），称为带稃型或皮燕麦；裸燕麦的子粒不带稃。国外主要种植皮燕麦，我国以裸燕麦为主，其次是皮燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国 华北 地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦； 东北 地区称为铃铛麦。
二，我国燕麦的种植史
我国是燕麦的原产地之一，已有四、五千年的栽培历史。关于燕麦古书中早有记载，在《尔雅 · 释草》中名为 “ 蘥 ” ，《穆天子传》称 “ 焚麦 ” ，《黄帝内经》称 “ 迦师 ” ，《稗海博物志》称之为 “ 燕麦 ” ，面粉机《唐本草》中谓之 “ 雀麦 ” ，《本草纲目》说： “ 燕麦多为野生，因燕雀所食，故名 ” 。此外，《救荒本草》和《农政全书》等古籍中，都有记述。名称之多，说明燕麦生产在我国历史久远。唐代诗人李白在《春日独坐，寄郑明府》中写道： “ 燕麦青青游子悲，河堤弱柳郁金枝。长条一拂春风去，尽日飘扬无定时。 ” 面粉机、磨面机同属于面粉机械。
第三、大麦和燕麦的联系
通过以上分析可以看出，大麦和燕麦并非同一个品种，它们各有各的特点，无论元素含量和用途，都不尽相同。但是它们都是被子植物门，单子叶植物纲，禾本目，禾本科的植物，彼此亲缘关系不远，在6000到8000年前被人类祖先从各种野草中挑选出来，经过驯化、优化、筛选，不断传播开来，并在漫长的岁月中，养活了无数人。这就是它们的联系。
以上资料，由专业生产登峰牌磨面机、小麦面粉机等面粉机械的山东泗水鑫峰面粉机械公司编写，登峰牌面粉机是国家名牌产品，多年来畅销全国各省市自治区并出口30多个国家和地区，深受客户欢迎。
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