磨面机厂家谈如何辨别小麦胚芽的质量
时间:2018-08-07 12:43 点击:
次
我们知道，小麦胚芽是小麦籽粒的精华所在，虽然在麦粒重量、体积中占的比例较小，但却包含很高的营养价值。但是平时我们在购买小麦胚芽的时候应该如何辨别小麦胚芽的质量呢？今天，作为专业生产面粉机、小麦磨面机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
我们说，挑选小麦胚芽可以通过以下步骤来进行：
第一、看
好的小麦胚芽是金黄色微小片状，大小均匀，色泽圆润。质量差的或假的 小麦胚芽黯淡无光，色泽灰沉，颗粒细碎。
第二、闻
好的小麦胚芽一般会具有淡淡的青草香味或鱼腥草味，质量差的或假的基 本无味或不是麦香味。
第三、品
由于现在造假的产品比较多，建议如果有条件，尽量在购买前品尝一下， 质量好的小麦胚芽入口后有纯正的麦甜味，经热水或牛奶豆浆冲泡后有浓浓的麦香 味，入口后没有哈喇味、辣嗓子的感觉。面粉机就是磨面机。
第四、选择非脱脂产品
尽量选择非脱脂麦胚产品。脱脂麦胚原料是将榨油后的麦胚制成麦胚 产品，将麦胚中最具营养价值的亚油酸提取掉了，并且由于维生素 E溶于脂肪，也会被提掉，导致脱脂后的麦胚营养价值大大降低。小麦面粉机就是小麦磨面机。
第五、选择存储好的小麦胚芽
选用采取氮气储存的小麦比较好。如果在收储环节，一些小麦商贩及散户缺少检验、贪图小便宜、加上自身收储条件差，基本是一个简易大蓬，这些麦子水分偏大，夏季气温高，容易起热，阴雨天气，胚部引起变质，这样的麦子直接交到粮库或面粉厂，这样的来源生产出来小麦胚芽质量是没有保证的。面粉机、磨面机统称面粉机械。
如果利用氮气保鲜储存小麦， 在色选-去除芽麦-霉变粒-以及异种粮粒中都有严格的管理，避免霉变麦、芽麦、萌 动麦、虫蚀麦入库。就能保证所用的胚芽品质。
以上就是关于小麦胚芽质量辨别的方法。小麦胚芽质量的好坏关系到其营养价值的高低及食用的安全，要了解更多的关于小麦胚芽的情况，请继续关注山东泗水鑫峰面粉机械有限公司网站：www.58mianfenji.com，上面有更多的关于小麦及其胚芽的购买和加工知识。
更多资讯
