调质对小麦加工出粉率的影响
时间:2018-08-11 21:27 点击:
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我们知道，小麦加工的出粉率是使用面粉机加工小麦的时候，小麦的出粉重量占加工小麦重量的比率。提高小麦出粉率是一个综合性工作，今天，作为专业生产面粉机、粮食磨面机的企业，给大家谈谈调质对小麦加工出粉率的影响。
第一，什么是小麦调质
我们所说的小麦调质，是指小麦入磨前的调质处理，它是对小麦进行着水、润麦或必要加热及其他方面的综合处理.
第二，小麦调质的作用
小麦调质能使小麦皮层变韧，胚乳疏松，皮层与胚乳之间的结合力降低，有利于胚乳与皮层的有效分离，也有利于皮层保持完整及胚乳研细成粉。面粉机就是磨面机，统称面粉机械。良好的调质对高精度小麦粉的出粉率十分关键。加工硬麦时，最好采用小麦的二次调质及入磨前小麦的雾化微量着水，疏松的胚乳及变韧的麦皮，有利于高精度小麦粉的提取。
第三，做好小麦调质，提高出粉率
通过实践得知，调质处理能有效的调整小麦的物理、生化、制粉工艺特征和面粉的食用品质特性,是生产优质面粉的最关键、最复杂环节之一,对面粉厂的生产管理有重要影响,是保证面粉质量连续稳定、实现优质高效生产、提高经济效益的前提,因此,必须恰当选择最佳入磨水分和润麦时间,准确控制着水量,以保证最佳制粉效果.。小麦面粉机就是小麦磨面机，统称小麦面粉机械。
以上资料，由山东泗水鑫峰面粉机械有限公司编写。这个公司专业生产磨面机、粮食面粉机等面粉机械系列产品，网站：www.58mianfenji.com 欲了解更多的有关小麦加工方面的知识，请关注该公司官方网站。
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