谈谈食盐对人体的作用及每天盐的摄入量
时间:2019-07-11 18:26 点击:
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食盐是我们正常生活中需要的食品原料之一，我们的食品当中离不开它。那么，食盐对人体有哪些作用呢？我们每个人每天应该食用多少合适呢？今天，作为专业生产面粉机、粮食面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
一、食盐简介
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等经过加工达到食用标准要求的盐，它们的主要成分是氯化钠。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。面粉机也叫磨面机。
二、食盐对人体的作用
食盐的咸味是钠离子产生的，但是食盐对人体的作用，不仅仅只是调味，而是维持了人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。如果仅仅只是咸味，也不是任何咸味的盐都可以代替的，很多盐类对人体是有毒害作用的。小麦面粉机也叫做小麦磨面机。
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80％存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点。
（1） 维持细胞外液的渗透压
钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要离子，钾离子和磷酸氢根离子是维持细胞内渗透压的主要离子，在细胞外的阳离子总量中，钠离子占90％以上，在阴离子总量中，氯离子占70％左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的流向。面粉机、磨面机统称面粉机械。
（2）参与体内酸碱平衡的调节
由钠离子和碳酸氢根离子形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。这时，氯离子和碳酸氢根离子在血浆和血红细胞之间也有一种平衡。当碳酸氢根从血红细胞中渗透出来的时候，血红细胞中阴离子数目减小氯离子就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。反之，也是这样。
（3） 氯离子在体内参与胃酸的生成
胃液呈强酸性，pH约0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液。胃体腺中的壁细胞能够分泌盐酸，细胞壁把HCO3-1输入血液而分泌出H+1进入胃液，这时Cl-1从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡。因为胃体腺里有一种粘液细胞，分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约(1～1.5)mm厚的粘液层，这粘液层常被称为胃粘膜的屏障，在如此强酸的侵袭下，胃粘膜也不致被消化酶所消化而形成胃溃疡。但饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用，往往增大引起胃溃疡的可能性。
此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。小麦面粉机、小麦磨面机统称小麦面粉机械。
三、每天盐的摄入量应是多少
世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为每人每天6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。
每日食盐的摄入量如何计算呢?买500克食盐后，记下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。另外要注意酱油也是我们膳食中盐的另一主要来源，在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出通过食用酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量，便是能计算出你家中每人日均的食盐量。
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