五谷杂粮及其营养价值
时间:2020-02-15 18:13 点击:
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大家知道，由于我们的日常饮食过于精制，易导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等，因此专家纷纷建议，应该减少精制饮食数量并提高粗粮比例，因此增加五谷杂粮的摄取，已成为改善饮食结构及维持健康的首选。那么，现今五谷杂粮的概念是什么？有哪些营养价值？今天，作为专业生产面粉机、粮食面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
第一，五谷杂粮的概念
五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类，全谷及全麦是指谷物（麦类）在碾制过程中，保留胚芽、皮层及胚乳三个部分，可以完整保留谷物的营养，全谷类包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米等。全麦类包含：燕麦、大麦、小麦、荞麦等；甘豆类包含：红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米等。而精制谷物类如：精致白米、高等级小麦面粉等，它们在加工的过程中，已经去掉胚芽及皮层只保留了胚乳的部份，因此保留的营养成分相对较少。要加工五谷杂粮，需要使用磨面机，也就是我们所说的面粉机。
第二，五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮类之所以对健康更有帮助，是因为它除了有人体必需的糖类、蛋白质外，更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B类、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质和木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维。小麦面粉机也叫做小麦磨面机，还有五谷杂粮面粉机，或者五谷杂粮磨面机。
杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，并可以增加肠胃道微生物的种类及数目，减少致癌性物质的产生，因此可以保持人体健康并预防癌症的产生。五谷杂粮面粉机也叫做五谷杂粮磨面机，简称杂粮面粉机械。
五谷杂粮纤维质含量高，需在口腔中充份咀嚼，而且纤维质吸水性强，可增加饱足感，并减缓进食速度及进食量，因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。
以上给大家简单介绍了五谷杂粮的概念和营养价值，关于五谷杂粮的问题，还有很多，比如：五谷杂粮的分类、食用的好处、主粮与杂粮食用的辩证关系，等等。要了解更多的情况，请登录山东泗水鑫峰面粉机械有限公司网站：www.58mianfenji.com，上面对五谷杂粮的概念、营养以及用途等方面，以及面粉机、五谷杂粮磨面机等情况，都有比较详细和系统的介绍。
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