谈谈中国粮食构成的变化
时间:2016-11-18 22:46 点击:
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中国的粮食构成是有变化的，不同的时期粮食的概念和种类有所不同，在古代、近代和现代粮食的组成是有区别的。下面，山东泗水鑫峰面粉机械有限公司——生产小麦面粉机玉米磨粉机、玉米糁机、大米磨粉机、大米面粉机的公司，给大家详细谈谈这个问题。
秦汉时期粮食结构有所变化，主要粮食品种有：粟、稻、小麦、大麦、大黍、粱、大豆。汉代董仲舒建议在关中一代推广小麦。汉魏时期由于石磨的推广，麦子磨成面粉，这一饮食史上的进步，也促进了小麦生产的发展。魏晋南北朝粮食品种的顺序是：谷（稷、粟）、黍、粱、大豆、小豆、大麻、大麦、小麦、水稻、早稻。隋唐五代时期，主要粮食品种的顺序是：稻、粟、麦。宋元时期，稻麦两熟制逐步形成，双季稻得到推广，明代以后，水稻更加发展面粉机，因此有“湖广熟，天下足”的说法。同时，玉米、甘薯、土豆从国外引进，更加丰富了粮食品种。当时主要的粮食品种是：水稻、小麦、谷子、玉米、豆类。到1950年，粮食品种是指小麦、大米、大豆、小米、玉米、高粱和杂粮七大品类。1952年，粮食减为四大品种：小麦、大米、大豆和薯类。1957年，粮食增为五大品种：小麦、大米、大豆、杂粮和薯类。1971年又把杂粮类改为“玉米”等，粮食为新五大品类：小麦、大米、大豆、玉米、薯类。1979年后《辞海》对粮食的解释是各种主要食料的总称，如小麦、高粱、玉米、薯类等。1996年根据种植面积及产量排列为：稻谷、小麦、玉米、薯类、大豆、谷子、高粱、其他杂粮。1990年，国家粮食定购的品类：小麦、稻谷、玉米、大豆。
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