黑麦粉也可以做面包吗
时间:2017-02-17 18:30 点击:
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我们知道，小麦面粉是可以做面包的。一提起面包，就想到面包粉，就想到小麦。其实，黑麦也是可以做面包的，只不过面粉黑一点罢了。下面，作为生产面粉机、小麦磨面机的厂家——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
我们平时所说的黑麦，英文名：Secale cereale Lrye，一种谷类作物，穗状花序，小穗2至多个，果含一粒种子 。学名为Secale cereale。黑麦栽培可能在公元前6500年源于西南亚，以后向西经巴尔干半岛遍及欧洲。现广泛种植於欧洲、亚洲和北美。黑麦适应於其他谷类不适宜的气候和土壤条件，在高海拔地区生长良好。在所有小粒谷物中，其抗寒力最强，生长范围可至北极圈。小麦面粉机也叫小麦磨面机。黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。用饲牲畜时常与其他饲料合用。其坚韧的纤维质麦秆很少用作饲草，多用作垫草，以及作为屋顶、床垫、草帽和造纸原料。也栽培作为绿肥。俄罗斯和乌克兰约占世界产量的1/3,其他主产国是波兰、德国、阿根廷、土耳其和美国。
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