面粉机论坛:加强清理提高小麦粉质方法探讨
时间:2018-03-26 16:53 点击:
次
我们要想获得好的小麦面粉，除了要选择好的小麦原料之外，还有很多其他的方法，比如：加强小麦清理，注重小麦的水分调节，正确调节皮磨系统磨辊技术参数等等。其中，加强小麦清理是其中一个重要的方法。今天，作为专业生产面粉机、小麦磨面机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈如何加强清理以提高小麦粉质。
我们知道，小麦的清理工艺分为初清、毛麦清理和光麦清理几个阶段。清理工艺的设置，要根据原粮含杂情况，灵活处理。目前比较成熟完善的清理工艺流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选（或刷麦、洗麦）、一强力着水、一喷雾着水。在清理过程中，设置精选机的目的是除去荞子、大麦、燕麦等异种粮粒，改善小麦粉的色泽。尤其是在含以上杂质较多的地区，更要注重精选机的设置，必要时设置两道，如因条件限制，可以设置荞子抛车。面粉机同磨面机是同一设备的不同称呼，都是面粉机机械的意思。
现在，着重谈谈毛麦清理和光麦清理中清理机械的运用问题。
第一，在毛麦清理时推荐使用三叶压力着水机。
实践证明，在对小麦进行加水混合的同时对小麦实行压力作业，破坏小麦表面水分张力，增加水分的渗透性，可以缩短润麦时间。小麦受到三叶压力着水机打板的作用，还可以增强清理过程中的打麦效果，能有效地去掉小麦籽粒中没有韧性的外表皮，从而减少降低被破碎后混入小麦粉中的机会。需要注意的是，在生产过程中，调节三叶压力着水机的压力门时不宜过大，机内压力过大不但会增加对小麦的打击，破坏小麦籽粒中具有韧性的纤维层，使小麦在制粉过程中麸皮更易碎，还会增加设备的工作负荷而使耗电能增加。 小麦面粉机就是小麦磨面机，也称之为小麦面粉机械或者小麦面粉加工机械。
第二，光麦清理中推荐使用刷麦机和吸风分离器。
我们知道，刷麦机可以清除掉小麦腹沟内的灰尘同时刷掉部分外表皮；吸风分离器可以进一步清除掉小麦中的缩瘪粒和虫蚀粒，从而减少杂质，降低灰分。
以上资料，由山东泗水鑫峰面粉机械有限公司提供。这个公司专业生产磨面机、小麦面粉机等面粉机械，品牌登峰牌，有60多年的生产制造经验。多年来该公司生产的登峰牌面粉机系列产品畅销全国20多个省市自治区并出口30多个国家和地区，深受广大客户欢迎。要了解更多的有关小麦面粉的加工知识，请登录该公司网站：www.58mianfenji.com
更多资讯
