面粉机成套设备各系统磨粉机操作技术
时间:2018-04-08 16:18 点击:
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我们知道，在大中型面粉机成套设备中，磨粉机从分工上来说，有皮磨、心磨、渣磨、尾磨四个系统。那么，这四个系统的磨粉机应该怎样操作，才能使面粉机成套设备磨出质量好产量高的面粉呢？今天，作为专业生产面粉机、小麦磨面机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家介绍一下面粉机成套设备各系统磨粉机的操作要领。
先谈谈皮磨。面粉机皮磨系统的操作要领在于控制好1B、2B的剥刮率，尽可能多提取质量较好、粒度较大的粗粒、粗粉，同时尽量保持麸片的完整，少出皮磨粉；注意观察3B物料流量和质量的变化，它是1B、2B操作情况的晴雨表。而后路皮路的操作则应在不过度破碎麦皮的情况下，最大限度刮净麸片上残留的胚乳，使副产品麸皮上尽量不含粉，以保证总出粉率。
再谈谈心磨。磨面机心磨系统是粉路中主要的出粉部位，尤其是前路心磨承担着多出低灰分面粉的任务，因此心磨系统的操作要领在于控制好1M、2M、3M的取粉率，以实现前路心磨早出粉、多出粉、出好粉的制粉要求。若前路心磨取粉率过低，将使好粉不能在前路足量提出，而是推到中后路混入中后路灰分较高质量较差的物料中，这样不但降低了低灰分面粉的出粉比例，而且可能会使中后路心磨磨粉机和平筛在流量上承受不了，限制整个车间产量的提高。反之，取粉率也不能过高，否则粉的品质可能降低。
然后，说说渣磨。磨面机渣磨的作用和清粉机有所相似，共同承担着为前路心磨提供量多质好纯净胚乳的任务，只不过它们提纯和精选的原理不相同，渣磨是利用磨辊轻微的剥刮将连皮胚乳即麦渣上的麦皮剥离，得到较为纯净、质量较好的胚乳颗粒，而清粉则是利用筛选和风选的联合作用将混合物料进行提纯，从中提出几乎不含麦皮的胚乳颗粒。所以面粉机械渣磨的研磨产生了更多的纯净胚乳，使进入前路心磨物料的数量增加，为前路心磨多出好粉创造了更有利的条件。在渣磨的操作上，应特别注意磨辊轧距要松，研磨要轻，达到既能将粘连在胚乳粒上的麦皮分离，又不使麦皮破碎产生较多细麸屑，同时出粉也较少的目的，如果研磨过重产生较多的细麸屑、出粉也较多，就失去了渣磨对物料提纯的作用。
最后，说说尾磨。面粉机尾磨系统处理的是带有少量胚乳的细小麸片，质量较次，操作时也应尽量轻些，以减少麸屑的进一步产生而严重影响面粉质量。
总结以上，面粉机操作技术人员操作磨粉机时，应充分领会各系统磨粉机的操作要领，以各道磨粉机的单位流量指标和研磨效果指标为依据，从整体上进行操作调整，力求保持整个粉路流量的平衡，控制好各道磨粉机的研磨效果；同时要重视磨面机皮磨系统的操作，尤其是前路皮磨。根据生产工艺对磨粉机的流量、轧距进行调节时，应首先调节好1B磨的流量和轧距，使1B磨达到规定的研磨效果，然后按照从前到后、从皮到渣、心、尾的顺序逐道调节。只有掌握好面粉机各个系统的磨粉机的操作要领，并能统筹兼顾，才能使面粉机成套设备的使用得心应手，充分发挥出良好的性能，使经济技术指标达到理想状态，从而为面粉企业创造出良好的经济效益。
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