给大家谈谈面粉的分类
时间:2018-11-14 11:49 点击:
次
大家知道，全自动磨面机可以有不同的类型，不同类型的全自动小麦面粉机可以生产不同品质的面粉。小麦面粉是可以分成不同的类型的，不同类型的面粉有不同的用途，可以制作不同的食品。小麦打面机到底有几种分类方法，它们又有什么不同的用途呢？下面，山东泗水鑫峰面粉机械-专业生产面粉机的公司，给大家简单谈谈谈谈这个问题。
小麦面粉，按蛋白质的含量进行分类，目前我们通常把面粉分为三类：
1 、高筋粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉），蛋白质含量为1 2 ％一1 5 ％，湿面筋重量>35 ％。高筋粉适宜制作面包，起酥糕点，泡夫和松酥饼等。
2 、低筋粉（弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉），蛋白质含量为7 ％一9 ％。湿面筋重量<25 ％。低面筋适宜制作蛋糕、饼干、混酥类糕点等。
3 、中筋粉（通用粉，中蛋白质粉）是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9 ％一11％，湿面筋重量在25％一35％之间。中筋粉适宜做水果蛋糕，也可以用来制作面包。
山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，专业生产不同类型和型号的小麦面粉加工机械、石磨小麦面粉机、小麦石磨磨面机，可以生产不同类型的面粉，满足客户的不同需求。
更多资讯
