简介磨面机制粉工艺对面粉黑白的影响
时间:2019-07-22 11:24 点击:
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面粉厂买来或者老百姓收割来的小麦要磨面，就要使用面粉机。那么，面粉机在磨面的整个过程中所采取的制粉工艺对面粉的黑白有什么样的影响呢？今天，作为专业生产面粉机、小麦面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
首先，制粉要求有合理的清理工艺和设备。国内小麦的含砂量较高，粉路过短不能将它们完全清理出来，从而混入面粉中，增加了面粉的灰分含量，影响粉色。特别对于来料加工来说，由于部分加工点舍不得上比较好的面粉机清理设备，小麦在入磨前清理得不干净，这样研磨出来的面粉，不光不白，还牙碜。面粉机就是磨面机，也就是小麦面粉机械。
同时，小麦水分调节是获得最佳制粉工艺效果的重要工艺环节，小麦籽粒皮层、糊粉层和胚乳吸水膨胀的能力及先后不同，在麦粒横断面的径向方向会产生微量位移，从而使三者结合力削弱，易于剥刮、分离。
其次，吸水后水分不能太低，否则麦粒吸水不足，麦皮、胚孚乳不易分开，造成面粉中麸星多，粉色差。小麦面粉机叫做小麦磨面机，统称面粉机械。
另外，要合理配粉，注意面粉的收集，不同的提粉部位面粉的灰分、蛋白质含量各有不同。要根据使用目的等客观需求，按照各料流的流量及灰分等，对其进行收集。
以上就是关于面粉机制粉工艺对面粉黑白影响的简单介绍。知道了上述的道理，我们要使自己加工出来的面粉白，不仅要准备好颜色浅、品质好的优质小麦，还要注意在小麦的制粉过程中将小麦清理干净、并做好润麦并合理配粉。
以上资料，由专业生产面粉机、粮食磨面机的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司编辑，这个公司生产登峰牌面粉机械已经有近七十年的历史，多年来，登峰牌面粉机由于质量好、企业服务周到，畅销全国并出口30多个国家和地区。公司网站：www.58mianfenji.com
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