颗粒粉的来源、分类和用途是怎样的
时间:2020-02-07 11:17 点击:
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我们知道，颗粒粉不仅好吃，营养成分也比较全面，是我们大家比较喜欢的面粉。目前，在全国各大超市或者粮油店都多有经营这种面粉。那么，颗粒粉是怎样生产出来的？它有哪些种类，又有哪些用途呢？今天，作为专业生产面粉机、小麦面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
第一，谈谈颗粒粉的来源
颗粒粉加工一般是从制粉工艺中前路提取纯小麦胚乳细颗粒，研磨次数比普通制粉工艺少，因此降低了对小麦胚乳组织结构的破坏，最大程度的保留了小麦胚乳的营养成分，它能保持小麦胚乳的本色，在磨粉机研磨过程对小麦胚乳颗粒的破坏程度相对较小，较好的保持了小麦蛋白的稳定，用颗粒粉加工的食品营养丰富外型稳定、口感较好。小麦面粉机、小麦磨面机统称小麦面粉机械，或者面粉机械。生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。
第二， 说说颗粒粉的分类
颗粒粉从粒度大小来分，可以分大颗粒粉和中、小颗粒粉。
第三，介绍颗粒粉的用途
大颗粒粉的外观色泽呈半透明状带有淡黄色，中小颗粒粉的外观色泽呈乳白色，有半透明感，个别小麦加工后的颗粒粉有乳黄色。食品加工中颗粒粉也有很好的用途：可以作校子、面包的专用面粉，加工后食品给人的感官感觉很好。只是在加工的程序上有需要注意的地方，中、小颗粒粉在加水后需要比普通面粉多放置几分钟左右再进行揉制，这样加工熟后的饺子面皮将呈半透明状面包的形状也较好。而且在加工的过程中不变形，食用口感好、有筋道。大颗粒粉在加水后放置时间比中、小颗粒粉更要多几分钟大颗粒粉也可以做饺子和面包的专用粉 还可以添加营养微量元素与大颗粒粉配制成快餐食品用开水冲泡食用。颗粒面粉是通过面粉机设备加工出来的。
以上，给大家简单介绍了颗粒粉的来源、分类及用途，由专业生产磨面机、小麦面粉机的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司推荐介绍。山东泗水鑫峰面粉机械有限公司是一个专业生产面粉机械的企业，品牌登峰牌。多年来，登峰牌面粉机系列产品畅销全国并出口世界50多个国家和地区，深受国内外广大客户的好评。公司网站：www.58mianfenji.com，欢迎广大朋友光临指导！
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