面粉灰分国家标准与面粉白度是什么样的关系
时间:2021-02-05 19:00 点击:
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我们知道，面粉的白度和灰分是有直接的关系的，那么，作为使用面粉机来加工生产小麦面粉的企业来说，应当了解这个关系才能生产出适合市场需求的面粉。那么，面粉的白度和灰分到底是一个什么样的关系呢？今天，作为专业生产面粉机、粮食面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
第一， 小麦灰分概念
灰分是指小麦燃烧后剩下的无机杂质的质量与燃烧前质量之比。小麦各部分的灰分分布极不均匀，麸皮与胚中的灰分高，胚乳的灰分低。面粉质量愈高，要求所含的麸屑愈少，它所含的灰分也就愈低。因此，白度与灰分是鉴定面粉质量的主要指标。小麦面粉机也叫做磨面机、小麦磨面机。
第二， 小麦灰分和面粉白度的关系
根据小麦粉国家标准(GB1355)规定：特制一等面粉的灰分≤0.7 %，特制二等面粉灰分≤0.85 %，标准粉≤1.10 %，普通粉≤1.40 %。糕点小麦粉SB/T1043-93规定精制级灰分≤0.55 %，普通级灰分≤0.7 %。由于灰分含量的增加，小麦粉的白度会降低，生产厂家从销售和参与市场竞争的角度出发，普遍采用尽可能降低所加工面粉灰分含量来提高面粉白度，以迎合消费者的愿望，因为面粉白度值高于80才容易被消费者接受。面粉白度不是小麦的营养品质指标，而是追求市场经济利益最大化的产物。面粉机、磨面机也叫做面粉机械，小麦面粉机、小麦磨面机也叫做小麦面粉机械。
以上就是关于面粉灰分和白度关系的简单介绍，是由专业生产磨面机、小麦面粉机的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司编辑推介。山东泗水鑫峰面粉机械有限公司www.58mianfenji.com，就是原国营山东面粉机械厂，这个厂生产的登峰牌面粉机早在八十年代就在面粉机械行业非常有名，红遍中国的大江南北，并且出口南美洲、东欧、非洲等很多国家和地区。进入二十一世纪，企业改制成为股份制公司——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司。改制后的企业秉承老企业质量第一、服务第一的理念，加强技术创新，适应不断发展的市场经济需求，面粉机产品已形成已形成八大系列上百个品种，获中国新产品“金龙”奖、全国亿万农村消费者“信得过产品”和“中国名牌产品”称号，登峰牌已成为中国驰名品牌，企业规模在同行业山东最大、全国名列前茅。
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