磨面机厂家简介气流分级法改良小麦面粉
时间:2021-02-27 19:46 点击:
次
大家知道，通过面粉机研磨出来的小麦面粉有时候是需要改良的，这是因为现实中原料小麦本身的品质质量状况和制粉工艺、条件的限制，直接生产出来的面粉往往难以完全达到制作某种食品的特殊要求。那么，应该怎样对小麦面粉进行改良呢？今天，作为专业生产面粉机、小麦面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
登峰牌80吨小麦面粉机
面粉的气流分级是指根据面粉颗粒度与蛋白含量的相关性，利用气流将同一种面粉中的蛋白质发生转移和集中，分离出高、中、低三种蛋白质含量的面粉。蛋白含量是面粉的一个关键指标，如果能按照蛋白含量对同一种面粉进行气流分级处理，分出蛋白含量不同的面粉，就可以解决不同食品对面粉蛋白高低的要求。小麦经制粉得到大胚乳团块、淀粉颗粒和间质碎片，这三种物料在粒度和蛋白质含量上是有差异的，因此，可以将面粉按颗粒尺寸分成高、中、低三种蛋白含量不同的面粉。实践证明，采用空气分级是最好的分级方法，该方法使面粉与空气充分混合，然后进入空气分级机，分成粒度不同、蛋白质含量不同的面粉。面粉机也叫做磨面机，小麦面粉机也叫做小麦磨面机。
以上就是关于利用气流分级法改良小麦面粉的简单介绍，是由专业生产磨面机、粮食面粉机的磨面机厂家山东泗水鑫峰面粉机械有限公司编辑介绍。要了解更多的关于气流分级法改良小麦面粉的知识，请大家继续关注山东泗水鑫峰面粉机械有限公司网站：www.58mianfenji.com，上面有更多的系统的有关面粉加工和改良有关知识的介绍。
更多资讯
