小麦磨粉机企业谈粉间的操作与监控可以推进面粉品质提升
时间:2021-05-02 11:14 点击:
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我们知道，纯净、优质、达到最佳工艺效果的小麦和完善的制粉工艺，最终必须有正确的粉间操作才能生产出优质的小麦粉。粉间操作核心是磨粉机的操作、清粉机的调节和物料分配过程中会有关拔斗的调节。下面，由专业生产面粉机、粮食面粉机的企业——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
第一方面，面粉机的磨粉机操作。
面粉机的磨粉机的操作应做到“瞻前顾后、望闻问切”，保证各系统物料均衡，流量稳定，达到“磨得出、筛得净、吃得了、分得均”。
皮磨系统既要做到刮净胚乳，又要减少麸片过分破碎，同时还应尽量减少烘焙、蒸煮特性较差的皮磨粉的过多产生，所以磨口不宜轧得过紧，前路物料皮、渣分明，无明显小麦粉，中后路物料手握上去有柔软感，同时应注意细皮磨和渣磨的物料状况，它是相关皮磨操作情况的晴雨表。面粉机也叫做磨面机，小麦面粉机也叫做小麦磨面机。皮磨系统剥刮率和取粉率一般为：1B 35%～40%和2%～3%，2B 45%～50%和5%～6%，3B 45%～55%和3%～4%，4B 25%～30%和1%～2%，同时也应注意打麸机的效果，切忌出现堵塞现象。
渣磨系统对麦渣起到进一步分离提纯的作用，为心磨系统提供优质麦心，此处操作时应轻一些，必须将胚乳上的麦皮挤压成片状，而不致造成较多细麸屑，能有效的从分级筛上分离出来，做到“分得清、提得纯”，取粉率在15%～20%。面粉机、磨面机统称面粉机械。
心磨系统是出粉特别是优质小麦粉集中的部位，操作时，在不引起磨温升高的情况下，前路心磨可轧得紧些，使磨下物料成绒片状。这样不但能保证多出粉、出好粉，且对砂粉和灰分的控制有显著效果，后路含细麸屑较多，应适当松些，各系统取粉率一般为：前路为55%～65%，中路为35%～45%，后路为20%～30%。尾磨系统处理的物料质量更次，是带有少量胚乳的细麸片，研磨操作时应尽量轻些，以防止产生过多的细麸屑污染小麦粉和粗粉，特别是物料水分低或硬质小麦较多时更应如此，取粉率大致为15%左右。小麦面粉机、小麦磨面机统称小麦面粉机械。
第二方面，面粉机清粉机的操作。
清粉机采用风筛结合，用以处理平筛分离提纯效果未能达到要求的麦心，为心磨系统提供优质物料，以利心磨系统多出粉、出好粉；同时清粉机还可以调节物料在心、渣、尾等各系统的分配状况，其操作上应注意筛面的张紧程度、刷子的运动状况、物料成分、在筛面上的分布状况，要依据物料状况调节风量，使物料在筛面上呈“沸腾”状态，微调风门开启度应“前大、后小、中间最小”，以达到最佳清粉效果。面粉机、磨面机、面粉机械也叫做小麦面粉加工机械。
应依据物料质量和磨口物料的分配情况调节各导料斗，达到各路流量、质量均衡。此外，各活路处拔斗对各系统的物料分配、研磨和筛理效果有重要影响，特别是检查筛的拔斗对面粉粗细度和麸星密度有着明显的影响。
第三方面，关于筛物料及各粉流的监控
加强对平筛物料及各粉流的监控，保证问题及早发现，防止平筛窜漏堵塞，并对物料进行排比，测定关键部位的筛净率和未筛净率，皮磨上层物料未筛净率控制在5%～10%之间，心磨系统未筛净率控制在15～20%之间，注意送往清粉机去的物料绝对不能含粉。春夏之交和秋冬之交，对筛绢配置及时调整，切忌心粉的重复研磨和筛理，其不但增加电耗、影响出率，而且严重影响小麦粉质量。小麦面粉机、小麦磨面机、小麦面粉机械也叫做小麦面粉加工设备。
以上就是关于面粉加工厂粉间的操作与监控问题，是由专业生产磨面机、小麦面粉机的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司编辑提供。山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，网站：www.58mianfenji.com。它是我国专业生产面粉机械的大型公司，这个公司位于鲁南地区的山东省泗水县，原名山东面粉机械厂，是一个老牌的国营企业，是原国家机械工业部面粉机械定点生产企业。公司占地100多亩，拥有员工500余人。公司生产的登峰牌面粉机系列产品荣获国家新产品“金龙”奖，目前产品涵盖小麦、玉米、荞麦、莜麦、大米、绿豆等多种粮食面粉加工及玉米等饲料加工机械，已形成八大系列上百个品种，销往全国20多个省市自治区，并出口南美洲、东欧、亚洲、非洲、蒙古、俄罗斯等世界30多个国家和地区，以其过硬的产品质量，优质的服务，赢得国内外广大客户的好评！
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