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山东磨面机简介小麦粉水分变化的影响
时间:2022-09-07 19:34 点击:
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小麦粉因水分高低引起的量变,粗想仅是微害,细究就是危害了。
例如,15%水分特制粉的重量,仅是13.5%水分特制粉的1.017倍。考虑到水分±0.5%的误差因素,重量增加(1.017-1.006)=0.011倍,消费者每百公斤仅吃亏了1.1㎏,商业危害似是不足挂齿。若拿某省全年年1582.1万t特制粉计算,且水分都在15%的话,百姓吃亏的数字就惊人了:将是17.4万t(这不是普遍现象,只是放大举例推算),商业的“微害”无疑变成了“危害”。面粉机也叫做小麦面粉机。
又例如,12.5%水分特制粉的重量,仅是13.5%水分特制粉重量的0.988倍。同样考虑水分±0.5%误差因素,重量减少(0.994-0.988)=0.006倍,企业每百公斤产品亏损0.6㎏,好像也不是大事。若拿400t/d产量的企业来算账:日亏产2.4t,年亏产600t,粮食资源流失不小!
山东泗水鑫峰面粉机械有限公司生产的6FSTZ-40C型全自动山东磨面机
可见,水分高于国标,消费者受害;水分低于国标,企业受损。二者的潜伏影响是不可轻视的。
一般来讲,面粉水分低于国标的可能性少些,这是因为:小麦制粉前都要进行水粉调节,原料润水必然带动产品水分升高。只有水分调节不到位(施水量不足或润水时间不够)的时候,产品水分会向储藏水分(12.5%)靠拢,这时的产品质量肯定不佳(麸皮细碎导致)。磨面机也叫做小麦磨面机。
相比较,面粉水分高于国标的可能性就大(特别是中小型粉厂)。原因有四:
(1)由于标准粉与特制粉水分标准不一样,粉路长短的水分蒸发条件不一样,在不一样中若有不慎,容易出现失误行为。面粉机、磨面机统称面粉机械。
(2)高水分调节能使麸皮完整,产品优质,会无意间“顾此失彼”,使制粉过程完成不了多余水分的消耗蒸发。
(3)面粉厂水分调节仍有少部分是凭经验、靠流程,人为的环节检测、控制无力,失误也就必在其中
(4)检测手段及连续化、自动化、智能化设备如果跟不上,有可能造成面粉水分的不稳定。
另外水分高的面粉,容易结块、霉变,对久储不利;水分低于国标的面粉,除了粉质不佳,也不利于潮湿环境存放。对于这些影响,企业应予以重视。小麦面粉机、小麦磨面机统称小麦面粉机械。
小麦粉水分高低的商业影响
小麦粉水分低于国家标准要求,企业亏产、亏本;小麦粉水分高于国家标准要求,消费者买了缺斤短两,多支了费用,这些状况具有一定的商业危害,无须过多陈述,
以上就是关于小麦粉水分变化的影响,是由专业生产面粉机、磨面机、面粉机械的山东泗水鑫峰面粉机械有限公司推介。山东面粉机械厂www.58mianfenji.com就是专业生产粮食面粉机械的一个大型国有企业,是原国家机械工业部面粉机械定点生产企业。该公司生产面粉机始于1951年,有六十多年的生产制造经验,商标登峰牌。多年来,登峰牌面粉机系列产品以其过硬的质量和良好的服务赢得广大客户的信赖。山东面粉机械厂21世纪改制成股份制公司——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司以后,更加注重市场需求,科技先行,该企业拥有一支实力雄厚、具有创新精神的科技研发队伍,生产的面粉机已经达到八大系列上百个品种,能够适应更多客户的生产需求,产品销各省市并出口30多个国家和地区,受到国家、省、市、县的多次表彰和奖励。





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